Vlees
De vleesindustrie is een branche die te maken heeft met strenge kwaliteitscontroles en regelgeving. Bijvoorbeeld op het gebied van Tracking & Tracing, HACCP en BRC. Daarnaast kenmerkt deze branche zich door de grote variëteit in het assortiment. Iedere klant stelt namelijk eigen eisen aan de verpakking, gewichten en bewerkingen van het vlees. Dit heeft onder andere te maken met het feit dat de consument het vlees ’panklaar’ wil kopen. Deze ontwikkeling draagt ook bij aan een verlies van kennis over vleesproducten bij zowel consumenten als retail. Kortom, de vleesindustrie is volop in ontwikkeling. Het automatiseren van deze branche vraagt niet alleen om technisch en bedrijfskundig inzicht, maar ook een gedegen branchekennis is noodzakelijk.